쿠마키친 : 회기역 맛집 돈까스라고 불리나?
[ 회기역 맛집 쿠마키친 ] 가게의 위치는 유동인구나 잠재고객이 많은 기준으로 선호도가 갈린다.하지만 그만큼 인기 있는 점포라면 당연히 임대료가 비싸기 때문에 그것이 꼭 모든 사람에게 좋은 자리라곤 할 수 없다.테이블 회전율이나 객단가가 맞지 않는 경우나 지역적으로 고객층과 맞지 않는 메뉴가 들어가는 경우에는 오히려 고정비만 많이 나간다.그런 점에서 쿠마키친은 나름 좋은 자리에 위치해있다. 단! 그냥 식당을 찾으며 돌아다니는 점심 하이애나(?)들에게는 눈에 띄지 않는 곳임은 틀림없다. 지도 상으로는 그다지 나쁘지 않아보이고 맛만 좋다면 회기역 맛집으로 자리잡기에도 좋아보이지만, 실제 동네를 돌아다니다보면 저 골목으로 들어가는 일이 극히 드물다. 이유는 원룸, 주택단지가 있는 지역이지 가게들이 거의 없기 ..
LIFE
2019. 11. 25. 23:09
